4 / de maig / 2023 / Hospital Universitari Sagrat Cor

L'al·lèrgia alimentària és una reacció nociva desencadenada per un aliment. Es produeix perquè el sistema immunològic del pacient al·lèrgic reacciona de manera exagerada davant un aliment. Les al·lèrgies alimentàries acostumen a ser més freqüents en nens que en adults. Generalment, la reacció sol coincidir amb la primera ingesta de l'aliment. Davant d'una reacció d'aquest tipus es recomana acudir a la consulta del pediatre, que valorarà la idoneïtat que un especialista en al·lergologia realitzi un estudi. La llet de vaca i l'ou són els aliments que amb més freqüència produeixen al·lèrgia en els nens.

L'al·lèrgia a la llet de vaca es manifesta durant el primer any de vida. Entre el primer i segon any sol debutar l'al·lèrgia a l'ou, peix i llegums i, una mica més tard, l'al·lèrgia a fruites i altres aliments com fruits secs i mariscs. Els nens poden ser al·lèrgics a un o diversos aliments de cada família. Abans dels 5 anys la majoria dels pacients al·lèrgics a la llet o a l'ou aconsegueixen tolerar l'aliment. A partir d'aquesta edat rarament es produeix la tolerància. L'al·lèrgia al peix, lleguminoses i fruits secs sol persistir més temps.